Из-за неравномерности нагрева в инфракрасных кабинах
с керамическими нагревателями создается сквозняк, а с панельными - нет.

Слово "сквозняк" происходит от слова сквозить (просачиваться) и означает движение наружного воздуха сквозь помещение. Если помещение закрыто, то для возникновения сквозняка нет ни каких причин: воздух не может пройти сквозь помещение.  Другое дело, если открыть форточку и дверь...

Применительно к инфракрасным кабинам, можно сказать, что если кабина хорошо изготовлена (без щелей), то нет ни каких оснований для возникновения сквозняка внутри кабины. Движение воздуха внутри кабины конечно будет происходить благодаря конвекционным потокам, но это движение будет происходить при любом типе нагревателей: керамических или панельных.

В панельных саунах такие конвекционные потоки сильнее, т.к. площадь излучаемой поверхности значительно больше, чем с керамическими нагревателями. Однако эти потоки не оказывают ни какого влияния на человека, потому что совершаются в закрытом объеме и с небольшой разницей температур.

Совсем друга картина открывается перед нами, если конструкция сауны выполнена со щелями и имеет пути для просачивания наружного воздуха. Как раз в этом случае и образуется сквозняк! Наружный воздух охлаждает разогретое тело человека, что может привести  к различного рода осложнениям. Щели в инфракрасной кабине могут образоваться не только из-за проблем изготовления, но и процессе эксплуатации. Например, сауны китайского производства  имеют слабое крепление щитов, конструкция щитов сделана слишком "воздушной" и не учитывает реальные условия эксплуатации (например, в спортклубе ), стыки между щитами не имеют уплотнителя, и все это, на наш взгляд, в будущем приведет к образованию щелей, а следовательно возникновению сквозняка.